Нутрициология. Учебник (+ CD)
В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.
Автор | Л. З. Тель,Е. Д. Даленов,А. А. Абдулдаева,И. Э. Коман |
Год выпуска | 2018 |
Издатель | Литтерра |
ISBN | 978-5-4235-0314-7 |
Цена | 3199 руб. |